为进一步提高农村家宴厨师的食品安全意识，孝南区食品药品监督管理局西河监管所三措并举加强对农村厨师和农村集体聚餐的管理。

        一是加强厨师政策培训。10月12日， 西河监管所工作人员采用图片与文字、案例与法规、讲解与互动等多种形式，组织该镇22名农村家宴厨师开展食品安全知识培训，学习了《食品安全法》和《湖北省农村集体聚餐食品安全管理工作指导意见》等相关法律法规。

        二是加强食品安全检查。对当前农村集体聚餐情况进行检查，要求家宴厨师承办宴席时要切实把好四关:人员健康关、采购验收关、自检自查关、环境卫生关，进一步强化家宴厨师的责任意识。

        三是加强食品安全管控。对农村集体聚餐食品安全现状、风险进行分析，尤其是针对近年来农村集体聚餐参与人数多、食品风险高、安全责任大的问题，按照“坚持预防为主，加强风险防控”的工作思路，采取登记备案、宣传培训、分级申报、分类指导等多种举措，积极开展农村家宴食品安全监管工作，确保了群众家宴聚餐饮食安全。