“爸爸，我想吃藕夹了。”一天晚上，我正在做晚饭,儿子到厨房对我说。

想到冰箱里还有肉馅，厨房里还有一些面粉和一段准备用来炖汤的藕，我答应了儿子的要求。不一会，藕夹做好了，看着儿子大口地吃着藕夹，我问：“藕夹好吃吗？”“好吃。”儿子的回答很干脆。我故意放慢语速说：“吃藕不忘……”“挖藕人！”儿子脱口而出。孺子可教也，我在欣慰的同时，思绪被带到了那片藕田。

不久前，带儿子去郊游，路过一片藕田，看见一位五十多岁的老伯正在挖藕。这个老伯脚穿长雨靴，时而直起身子用铁锹铲淤泥，时而弯腰用十指伸进淤泥，就这样，一根根或长或短、或胖或瘦的莲藕，奇迹般地从黑泥里露了出来。

儿子问我：“爸爸，这位爷爷为什么要用手指挖藕，而不用旁边的铁锹呢？手指挖多痛啊！”我想了想，对儿子说：“铁锹挖藕容易将藕挖断、挖破，手指挖才能挖出完整的藕呀。”听了我的解释，儿子将信将疑。

通过和挖藕人交谈，我得知挖藕是一个非常辛苦的活，气力小了吃不消，而挖藕人最怕的是藕田里的玻璃渣和瓦块，一不小心就会划伤手指；挖藕最重要的环节是起藕，起藕时，双手要小心翼翼地抱住藕身下部往上提，用力不均或用力过大都易断折，断折的藕卖相不好；挖藕最辛苦的时节是冬季，田水的温度在零度左右，挖藕人要躬着腰，双手浸泡在冰冷的水中，身子都会直打哆索。

当时，我有点愧疚。爱吃炸藕夹、煨藕汤、滑藕片、酸辣藕丁等多个口味的藕，今天还是第一次亲眼目睹挖藕的场景。

那天回家后，我查了有关挖藕的资料，对挖藕人有了更深层次的了解，他们过着面朝泥淖背朝天的生活，长时间弯腰用力容易造成腰肌劳损，挖藕又不能机械化操作，只能依靠人工操作……这一切一切的艰辛，让我在吃藕时，总是会在心里由衷地感激那些在寒风中默默付出的挖藕人。他们满身泥泞，却有着灿烂的笑容，每一节藕背后都是这些挖藕人的艰辛，正是因为他们的辛劳付出，才有了我们餐桌上的美味佳肴。

我发现有很多值得我感恩的“挖藕人”；当我吃着香喷喷的米饭时，我感恩农民；当我从幼稚走向成熟，从愚昧走向文明时，我感恩父母、老师；当我病后痊愈时，我感恩医护人员；当我欣赏如画的公园美景时，我感恩园林工人、清洁工人……

草感地恩，方得其郁葱；花感雨恩，方得其艳丽；己感彼恩，放得其壮大。感恩所有的相遇和陪伴，愿所有美好如约而至！